소개
2019년 대구 월촌이라는 동네에서 17평 작은 매장으로 시작했습니다. 내 청춘을 한번 불태워보자라는 마음으로 시작한 고깃집입니다. 월촌은 달이 유난히 밝게 비추는 동네라는 뜻을 가진 곳입니다. 제 인생에 밝은 달을 비춰준 손님들께 감사한 마음을 담아 범어동에서 준비했습니다.
청춘삼겹살은 3가지를 꼭 지킵니다.
첫번째. 원육
고깃집의 본질은 원육입니다. 제 눈으로 보고 만져보고 선별합니다. 오직 고기맛으로 보여드리겠습니다.
두번째. 서비스
친절, 응대, 위생, 그릴링, 환기, 음악, 온도 등 편안한 식사를 위해 모든 부분을 신경쓰고 관리하겠습니다.
세번째. 마음가짐
2019년 화려한 기술보다 한팀, 한팀을 진심으로 만족시키며 신뢰를 쌓아 지금의 성장을 이루었습니다. 제가 항상 하는 말이 있습니다. "단골을 잊은 사장에게 미래는 없다" 그때의 마음으로 한팀 한팀 집중하고 만족시키겠습니다.
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.
청춘삼겹살 전직원 일동
고기와 반찬
국내산 생삼겹만 사용하며 습식 숙성과 건조 숙성을 병행해 육즙은 살리고 잡내는 최소화합니다.
고기는 매일 아침 상태를 확인한 후 들여오며 숙성 타이밍을 맞춰 가장 맛있는 시점에 제공합니다. 기준 미달 고기는 과감하게 제외합니다.
모든 밑반찬은 외주 없이 직접 매장에서 준비합니다. 고기와 어울리는 조합으로 구성하며 참나물 무침과 쌈배추 장아찌는 손님 반응이 특히 좋습니다.
고기는 직원이 직접 구워드려 편하게 대화하며 식사할 수 있고, 첫 점은 말돈소금에 찍어 드시는 것을 추천합니다.
메뉴
고기
-
삼겹살 삼겹살
14,000
겉은 바삭, 속은 촉촉! 육즙이 가득한 고소한 삼겹살 누구나 좋아하는 인기 만점 메뉴!
-
목살 목살
14,000
부드럽고 풍미 넘치는 목살! 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 육즙을 경험해보세요.
-
눈꽃살 눈꽃살
16,000
질감과 맛에서 특별한 매력을 가진 눈꽃살! (표면이 눈꽃처럼 보인다고해서 붙여졌습니다!)
-
항정살 항정살
15,000
살코기와 지방의 완벽한 조화! 고소함이 가득한 항정살. 담백한 맛이 매력적입니다.
-
가브리살 가브리살
15,000
부드러운 고기결과 탱탱한 식감이 돋보이는 가브리살! 매력적인 맛을 즐겨보세요.
식사
- 된장술밥 된장술밥8,000
된장찌개에 밥을 넣고 끓여낸 깊고 진한 맛을 즐겨보세요!
- 된장찌개 된장찌개7,000
전통 된장찌개의 깊고 구수한 맛. 한국인의 소울푸드로 든든한 한 끼를 즐기세요!
- 비빔국수 비빔국수7,000
매콤 새콤한 양념과 신선한 재료들이 어우러져, 부드럽고 시원하게 즐길 수 있는 비빔국수!
- 봉평메밀냉면 봉평메밀냉면7,000
메밀면의 특유의 깊은 맛과 차가운 육수의 시원함이 어우러진 여름철 최고의 선택!
- 계란찜 계란찜5,000
부드럽고 촉촉한 계란찜. 한 입 먹으면 감동적인 맛을 경험하세요!
주류
- 생맥주 생맥주가격 변동
삿포로생맥주
매장
청춘삼겹살은 대구 수성구 범어역 근처에서 기본에 충실한 삼겹살 한 끼를 제공하는 고깃집입니다. 2019년 17평의 작은 매장에서 시작해 현재는 100평 규모의 범어본점으로 확장되어 지역을 대표하는 삼겹살집으로 자리 잡았습니다.
약 100평 규모의 쾌적한 공간으로 테이블 간격이 넓고 환기와 청결에 신경 씁니다. 연기와 냄새 걱정 없이 식사하실 수 있습니다. 15인까지 수용 가능한 단체석이 있습니다.
오시는 길
대구 수성구 상록로 20, 1층
도보 이용 시
지하철 2호선 범어역 1번 출구에서 도보 약 3분 거리입니다. 출구로 나오셔서 우회전 - 직진하시면 오른편에 청춘삼겹살이 있습니다.
차량 이용 시
내비게이션에 청춘삼겹살 범어본점 (수성구 상록로 20) 입력
| 매일 | 12:00 – 24:00 |
|---|---|
| 브레이크타임 | 15:00 – 16:00 |
| 라스트오더 | 22:40 |
15:00부터 16:00까지는 브레이크타임으로, 이 시간에는 신규 입장과 주문이 불가합니다. 다만 15:00 이전에 입장한 손님은 자리에 그대로 앉아 식사를 이어갈 수 있습니다.
점심 시간대는 저녁보다 대기가 짧은 편이라, 여유롭게 식사하고 싶다면 오픈 직후 방문을 추천합니다.
주차 안내
범어센트럴푸르지오 상가주차장 3시간 주차지원해드립니다.
매장 뒤편에 주차 10대 정도 가능합니다. (선착순)
평일 7시 이후와 주말은 갓길주차 가능합니다. (구청에 단속없음을 확인받았습니다)
이용 안내
단체석 · 유아의자 · 대기공간 · 무선 인터넷 · 남녀 화장실 구분 · 간편결제 · 주차
예약은 네이버 예약과 테이블링 원격 대기를 함께 운영하며, 현장에 오지 않아도 원격으로 순번을 등록하고 알림을 받아 입장할 수 있습니다.
자주 묻는 질문
영업시간이 어떻게 되나요?
매일 12:00부터 24:00까지 영업합니다. 15:00부터 16:00까지는 브레이크타임이고, 라스트오더는 22:40입니다.
주차할 수 있나요?
범어센트럴푸르지오 상가주차장에서 3시간 주차를 지원해드립니다. 매장 뒤편에 10대 정도 선착순으로 주차할 수 있고, 평일 19시 이후와 주말에는 매장 앞 갓길 주차가 가능합니다.
예약이나 웨이팅은 어떻게 하나요?
네이버 예약으로 예약할 수 있고, 테이블링 앱으로 원격 줄서기를 할 수 있습니다. 현장에 오지 않아도 순번을 등록하고 알림을 받아 입장하시면 됩니다.
단체 회식도 가능한가요?
네. 15인까지 앉을 수 있는 단체석이 있습니다.
술을 가져가도 되나요? (콜키지)
네. 와인은 병당 15,000원, 위스키·전통주·사케는 병당 20,000원입니다. 와인잔, 락잔, 샷잔, 와인오프너가 준비되어 있습니다.
고기를 직접 구워주나요?
네. 직원이 자리에서 직접 구워드립니다.
범어역에서 어떻게 가나요?
지하철 2호선 범어역 1번 출구로 나와 우회전한 뒤 직진하면 오른편에 있습니다. 걸어서 약 3분 걸립니다.
아이와 함께 가도 되나요?
네. 유아의자가 준비되어 있습니다.
점심에도 영업하나요?
네. 매일 12:00에 문을 엽니다. 점심 시간대는 저녁보다 대기가 짧은 편이라, 여유롭게 식사하고 싶다면 오픈 직후 방문을 추천합니다.
어떤 고기를 쓰나요?
국내산 생삼겹만 사용하며 습식 숙성과 건조 숙성을 병행해 육즙은 살리고 잡내는 최소화합니다. 대표 메뉴는 삼겹살과 목살이고, 시그니처 부위인 눈꽃살과 항정살, 가브리살 같은 특수부위도 준비되어 있습니다.