청춘삼겹살 범어본점 공식 매장 안내 · 2026년 10월 13일

대구 숙성삼겹살

숙성삼겹살을 선택할 때는 숙성이라는 이름뿐 아니라 어떤 원육을 어떻게 관리하고 구워주는지 확인해 보세요. 청춘삼겹살 범어본점의 원육 관리와 식사 방식을 소개합니다.

습식 숙성과 건조 숙성을 병행합니다

매장에서는 국내산 생삼겹에 습식·건조 숙성을 함께 적용합니다. 육즙을 살리고 잡내를 줄이는 방향으로 준비하며, 매일 아침 원육의 상태를 확인합니다. 당일 고기와 숙성에 관한 세부 정보는 직원에게 문의하실 수 있습니다.

청춘삼겹살은 원육을 직접 보고 만져보며 선별하는 것을 기본 원칙으로 소개합니다. 준비한 고기는 직원이 테이블에서 구워드립니다. 고기 상태와 불판의 익힘을 함께 관리하는 방식입니다.

처음에는 말돈소금과 함께 고기 자체의 맛을 느껴보세요. 이후 참나물 무침, 쌈배추 장아찌와 조합을 바꿔 즐길 수 있습니다. 삼겹살과 목살은 각각 14,000원이며 가격·중량·준비된 메뉴는 방문 시 메뉴판을 확인해 주세요.